Точа Пуэр Шен "Гнездо", 100 гр., урожай 2009 г.

Пуэр Шен обладает множеством полезных свойств. Он оказывает тонизирующий эффект на организм, поднимает настроение и увеличивает мозговую активность. Чай отлично подходит для профилактики различных заболеваний, имеющих место в кровеносной и пищеварительной системах, печени, кишечника. Употребление напитка в сезон простуды и гриппа помогает организму в противостоянии с вредными бактериями и вирусами.

После готовности чай начинает пахнуть дымком и сухофруктами. Пуэр Шен "Гнездо" при заваривании приобретает светло-золотистый оттенок.

Правила заваривания:

Процесс заваривания прессованного Пуэра начинается с правильного откалывания чайных листьев. Для этого существуют специальные ножи и шила, но можно обойтись и обычным кухонным ножом. Главное правило: плитку нельзя резать, только откалывать небольшими слоями! По возможности, старайтесь не ломать чайные листья, иначе в готовом напитке может появиться горчинка. На одну чашку достаточно кусочка весом всего 2 грамма, а на чайник объемом 300-400 мл. потребуется 5-7 грамм.

Далее, обдаём чайник кипятком, чтобы прогреть его, а затем ложем отколотый кусочек чая и заливаем водой. Через 3-5 секунд воду полностью сливаем. Это делается для того, чтобы промыть лист от чайной пыли и дать ему раскрыться. Помните, что первую заварку не пьют, она предназначена только для промывания чая! Время заваривания последующих заварок обычно подбирается опытным путем и зависят от личных предпочтений. Мы советуем для второй заварки взять 1-2 минуты, а для всех последующих увеличивать на 30-40 секунд. Качественный Пуэр можно заваривать повторно до 5-8 раз.

Приятного чаепития!