Блин Пуэр Шен, 100 гр., урожай 2008 г.

Невероятно насыщенный и полный вкус Пуэр Шен разбудит утром, придаст сил и энергии на весь день. Известные полезные свойства этого напитка не просто тонизируют человеческий организм, они также улучшают обменные процессы, приводят в порядок вес.

Следует отметить, что важно правильно заваривать чайные листья Пуэр Шен. Если их держать слишком долго в кипятке, то напиток получится слишком терпким и утратит свою привлекательность, тогда как при соблюдении простых правил чай получается приятным на вкус и с мягким цветочным ароматом.

Правила заваривания:

Процесс заваривания прессованного Пуэра начинается с правильного откалывания чайных листьев. Для этого существуют специальные ножи и шила, но можно обойтись и обычным кухонным ножом. Главное правило: блин нельзя резать, только откалывать небольшими слоями! По возможности, старайтесь не ломать чайные листья, иначе в готовом напитке может появиться горчинка. На одну чашку достаточно кусочка весом всего 2 грамма, а на чайник объемом 300-400 мл. потребуется 5-7 грамм.

Далее, обдаём чайник кипятком, чтобы прогреть его, а затем ложем отколотый кусочек чая и заливаем водой. Через 3-5 секунд воду полностью сливаем. Это делается для того, чтобы промыть лист от чайной пыли и дать ему раскрыться. Помните, что первую заварку не пьют, она предназначена только для промывания чая! Время заваривания последующих заварок обычно подбирается опытным путем и зависят от личных предпочтений. Мы советуем для второй заварки взять 1-2 минуты, а для всех последующих увеличивать на 30-40 секунд. Качественный Пуэр можно заваривать повторно до 5-8 раз.

Приятного чаепития!