Пуэр Шу в корке мандарина, урожай 2010 г.

Аромат заваренного чая очень тонкий, с характерными цитрусовыми нотками. Вкус напитка мягкий, оставляет чрезвычайно приятное послевкусие. Китайский чай Пуэр Шу в мандариновой корке – интересный и необычный подарок и для ценителя чайных традиций, и для первого знакомства с Пуэром Шу.

Изготавливают такой чай один раз в год – когда собирают урожай мандаринов. Спелые мандарины подсушивают, снимают их верхушку и удаляют мякоть. В образовавшуюся полость засыпается непросушенные листья чая Пуэр Шу. Затем мандарины с чаем помещают в специальные дровяные печи, где они еще немного подсыхают. Заключительным этапом производства такого чая является его окончательная просушка естественным образом в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Этот процесс занимает 3-4 месяца. Благодаря высокому качеству чайного сырья и хорошей выдержке, Пуэр Шу в корке мандарина демонстрирует ценителям чая свое гармоничное сочетание цитрусовых и пуэрных нот.

Одну порцию Пуэра (5-7 грамм) можно заваривать до десяти раз при температуре воды 95 градусов. В одном "мандарине" находится 15-20 грамм чайных листьев.

Правила заваривания:

1. Засыпаем сухие листья в чайник или заварник из расчета 7-8 грамм чая на 300 мл. воды.
2. Заливаем водой. Рекомендуется использовать не кипяток, а немного остывшую воду температурой 90-95 °С.
3. Выдержав в течение нескольких секунд, сливаем настой. Таким образом мы "оживляем" сухой чайный лист, помогая ему раскрыться и полностью отдать весь свой вкус и аромат.
4. Теперь заливаем новую порцию воды в заварочную ёмкость и ждем 3-4 минуты.
5. Разливаем настой по чашкам или пиалкам.

Время каждого последующего заваривания увеличиваем на 1 минуту. Чайный лист выдерживает 5-8 заварок.