Белый чай "Инь Чжэнь" (Серебряные иглы), 50 г.

Белый чай "Инь Чжень" по праву признан одним из самых уникальный в своём роде. Его производство осуществляется исключительно вручную из лепестков чайных кустов, а сушка листьев происходит только естественным образом. Это придаёт напитку столь тонкий вкус и аромат.

Правила заваривания:

1. Засыпаем сухие листья в чайник или заварник из расчета 7-8 грамм чая на 300 мл. воды.
2. Заливаем водой. Рекомендуется использовать воду температурой 70-80 °С.
3. Выдержав в течение нескольких секунд, сливаем настой. Таким образом мы "оживляем" сухой чайный лист, помогая ему раскрыться и полностью отдать весь свой вкус и аромат.
4. Теперь заливаем новую порцию воды в заварочную ёмкость и ждем 3-4 минут.
5. Разливаем настой по чашкам или пиалкам.

Время каждого последующего заваривания увеличиваем на 1 минуту. Чайный лист выдерживает 3-4 заварки.