Зеленый чай считается наиболее полезным среди других видов чая. Его свойства легко объясняются способом обработки листьев. Выращиваются листья зеленого чая на тех же кустах, где и черный, красный, желтый сорта чая. В отличие от них, зеленый чай не подвергается ферментации или завяливанию, что позволяет максимально сохранить его естественные полезные свойства и вещества.